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その他商品仕様
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保証期間
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カラーグループ
ホワイト系
カラー
ホワイト
梱包数
1梱包
材質
生地:ポリエステル100%(防炎認定品)透過度:シークレット(透けにくく、室内プライバシーを守れるもの)  部品:アルミ
製造国
日本製
組立目安
完成品
寸法
幅1090×高さ2300mm
質量
2.42kg
メーカー名
ニチベイ
JANコード
ブランド
ニチベイ
商品番号
U679735
返品について
返品不可
お客様のご都合による返品はお受けできません。
備考
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2021年12月1日水曜日

パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ Orecchietteです(リチェッタは今月のCIRP.22)。
硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。
発祥地はプーリアのバリBari。バーリ・ベッキア地区では道端でオレッキエッテを作る姿が観光名物と化しています。

オレッキエッテ

オレッキエとストラッシナーティ


・硬質小麦粉と水をこねる。塩は加えない。
・なめらかで適度な硬さの生地になったらラップや布巾で包んで30分休ませる。
・生地を少量切り取り、タバコの太さの棒状にする。
・少量切り取り、ナイフや親指で抑えながら引いて薄くしながらカールさせる。
・これを親指の指先にのせて裏返す。裏返すとオレッキエッテで、裏返さなないもの、または指2〜3本でひっかくと細長いカヴァテッリになる。

カヴァテッリ

オレッキエッテは指先の幅なので裏返すことができるが、いんげん豆に似たカヴァテッリはもっと長いので簡単には裏返せない。両者の違いは僅かなようでも、組み合わせるソースは違ってくる。
裏返すのにも理由がある。ソースがよく絡むようにするためだ。
いんげん豆に似たカヴァテッリは、プーリアでは豆のソースと組み合わせる。

地方料理書の傑作、“グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ”シリーズの『プーリア』を読んでみたら、オレッキエッテのリチェッタが5品もありました。カヴァテッリのリチェッタは3品、カプンティという同じ系列のもっと長いパスタもあります。
カプンティ

オレッキエッテに合うソースは、他のパスタとは違います。
トマトソースほど液体ではなく、ミートソースほど細かくもない、つまり野菜のソースがぴったりです。プーリアの農民が作り出した地中海の農産物、海の幸、羊飼いのチーズ、羊肉などがよく合います。
オレッキエッテに合うソースは、スパゲッティに合うソースとは違う、ちょっと異色のソース。
詳しくは次回。


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2021年11月30日火曜日

パスタ入門編、その4、トロフィエは地元の人から教わるしか作り方が伝わらない不思議なパスタ。

パスタのお題中ですが、今月(3月号)の(CIR)に、お題にピッタリの記事がありました。
“各地の定番パスタP.20”です。
地方料理の定番を紹介する連載記事です。
イタリアの地方料理の定番に選ばれたパスタ・フレスカは、
トロフィーエTrofie、マッロレッドゥスMalloreddus、オレッキエッテOrecchiette、ピッツォッケリPizzzoccheri、ブジアーテBusiateという、よく考えられたラインナップでした。

トロフィーエ、マッロレッドゥス、オレッキエッテは、いずれもニョッキの一種です。それぞれ、少量取った生地の塊(ニョッキ)を、潰しながらねじる、潰しながら筋をつける、潰しながらくぼませる、という加工をします。
先端が細いショートパスタ、トロフィーエは、成形という点ではとても特殊なパスタです。
生地を厚さ○mmに伸ばして幅○mmに切る、といった万人に伝わるような客観的な製法がなく、見て覚えるしかないこのパスタは、発祥地と考えられているレッコReccoを中心に、リグーリアのリビエラ・レバンテ地方の主婦の技として受け継がれてきました。地元の人に教わらないと再現できない貴重なパスタです。

トロフィーエ

すべてのパスタの形は美味しく食べるためのもの。
リグーリアの人は、このパスタにペースト、じゃがいも、さやいんげんのソースを組み合わせました。
それは、奇跡的な相性の良さでした。そしてトロフィエと一緒に地元の外へ広まっていき、イタリアの地方料理の定番パスタと呼ばれるまでになり、トロフィエの乾麺も登場して、内外に広まりました。


リチェッタは今月の(CIR-P.20)にありますが、一応、上の動画のレッコのリストランテ(昔ながらの伝統料理を出す家族経営の老舗)、オ・ビットリオ ristorante da O' Vittorio (webページ)のものも訳してみます。

ペーストのトロフィーエTrofie al pesto
材料/
《トロフィエ》
00番の小麦粉・・500g
ぬるま湯・・200ml
セモリナ粉
《ペースト》
葉の小さいタイプのプラのバジリコ・・160g
ピザの松の実・・70g
EVオリーブオイル・・70ml
グラナかパルミジャーノ・・80g
ペコリーノ・サルド・・50g
にんにく・・1かけ

《トロフィエ》
・小麦粉をフォンタナに盛り、ぬるま湯を加えてこねる。
塩、卵、油は加えない。締まった生地になったら布巾で覆って30分休ませる。
・麺台に包丁で切り込みを数本入れる。生地を左手で少量取り、作業の間、乾かないようにずっと握っておく。
・右手で生地を少量つまみ取って台に置き、手のひらの指の付け根で転がしながら細く伸ばす。
片方の端を小指の側から出し、斜め45度下に向かって潰しながらねじる。
・トロフィエという名前の由来は諸説あるが、トロフィーではなく、ジェノバでは、こするという意味のストロフィナーレstrofinareが語源、という説が信じられている。
・レッコには親指の側でねじるというマニアックな技もある。

《ペースト》
・にんにくと松の実、粗塩少々をミキサーに入れて熱を持たないように数回に分けて撹拌する。バジリコ(熱を持たないように冷凍しておいてもよい。プラのバジリコがない時は下ゆでしてミント風味を飛ばしておく)とオリーブオイルを加えてミキサーをゆすりながら撹拌する。バジリコに熱が入りすぎるとペーストが黒ずむ。グラナ、パルミジャーノ、ペコリーノを加えてさっと混ぜる。
・じゃがいもは皮をむいて厚めにスライスし、塩ゆでする。2分ゆでたらトロフィエと下ゆでしたさやいんげんを加え、3分ゆでて水気を切る。
・ゆで汁少々で伸ばしたペーストであえてバジリコで飾ってサーブする。

作るのがとてもむずかしいパスタなので、乾麺が登場するまで広まらなかったというのは納得です。
逆に手作りできる人は才能に恵まれたラッキーな人、ということができるかも。

次回はオレッキエッテです。

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2021年11月29日月曜日

パスタ入門編、その3。道具を使って成形するパスタ。麺棒かダイスかで道は2つに別れます。

前回は小麦粉と水をこねる、という過程の話でした。
次はいよいよ、パスタ造りの醍醐味、成形です。
北イタリアの軟質小麦粉は、生地の特性を生かした麺棒で薄く伸ばす方法が普及しました。
南イタリアの硬質小麦粉は、パスタ・フレスカ(生麺)とパスタ・セッカ(乾麺)に別れます。
これまではパスタ・フレスカの話でしたが、ここで乾麺が登場します。
乾麺のパスタの作り方は、製粉sfarinareとこねるimpastareの次に、ダイスを通すtrafilare と乾燥essicareの過程が入ります。
小麦粉と水の生地は、そのままでは食べることができません。
湯に入れてゆでたり、ソースをかけて味をつけるといった作業が必要になります。
成形の目的は、生地を美味しく食べられる形にすることです。

生麺の成形方法の一番単純な方法は、ニョッキです。生地を少量取って豆粒大に丸めて筋をつければ完成です。

代表的なのはサルデーニャのマッロレッドゥスMalloreddus。
ちなみにリチェッタは今月の(CIR)の“各地の定番パスタP.20”の記事にあります。

パスタ・フレスカの基本の形、ニョッキの次は麺棒で薄く伸ばすパスタ・リッシャPasta liscia、指先や道具を使って成形するオレッキエッテやピチ、キタッラなど。
綿棒を使って薄く伸ばす技を追求したの結果生まれたのがボローニャのタリアテッレとスフォリーナsfoglina麺打ち職人という専門職。

この平らな生地から生まれるのはタリアテッレtagliatelleの他に、ピエモンテの細いタヤリンtajarinやトスカーナの太いパッパルデッレpappardelle、棒を使ってカールさせたシチリアのブジアーテbusiateなどがあります。
ブジアーテ

道具を使うパスタの大量生産用のアレンジが、ダイスを通すtriforaleです。
ディチェコのトラフィラーレ。

パスタの様々な形は、すべて美味しく食べるための工夫の結果です。
パスタ・リッシャは、ソースをかける食べ方のためのパスタ。
ソースは地元の特産物など身近な食材と食文化から生まれます。
パスタに詰め物をする方法もあります。ラビオリやトルテッリがそうです。パスタ・リッシャに対してパスタ・リピエーナpasta ripienaと呼ばれます。
詰め物をするパスタの生地は薄くて可塑性が要求されるので、軟質小麦粉が得意で硬質小麦粉の苦手な分野。特にボローニャなどポー河沿岸の地方では、この種のパスタの料理が普及しましたが、南イタリアでは放棄されたようです。

南イタリアでも、指先の器用さが要求されるパスタが普及しました。代表はオレッキエッテOrecchietteやカヴァテッリCavetelliなどです。北イタリアの器用さが要求されるパスタの代表はリグーリアのトロフィエTrofie

パスタ・リッシャからは小麦以外の粉のパスタや色付きパスタも誕生しました。
ロンバルディアのそば粉のパスタのピッツォッケリ


色付きパスタの代表はほうれん草入り緑のタリアテッレやラザーニャ。
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2021年11月28日日曜日

パスタ入門編、その2。パスタとは、硬質小麦粉と水を練った食品。インパスターレimpastare=練る

今まで改めて考えたこともなかったけど、パスタとは、何でしょう。
辞書で調べれば、まあ大抵が、小麦粉と水を練った食品、という答えになります。
硬質小麦粉と水を練ったもの、と書いてある辞書はさすがに見たことないですが。
イタリアの、特に南イタリアの食の基本が(つまり日本人にとっての米ですね)パスタ、詳しく言えば、南イタリアのベースの食べ物は、硬質小麦粉semolaのパスタ・フレスカpasta frescaです。
硬質小麦粉semolaか軟質小麦粉farinaか、パスタ・フレスカfrescaかパスタ・セッカseccaかというのは、パスタの話をする前にはっきりさせておかなくてはならない点です。
硬質小麦粉と軟質小麦粉は、粒の大きさも、色も栄養価も栽培される地域も、パスタになる過程も歴史も違います。

さて、根っからの文系の私は、理系の話になると、途端にさっぱり頭に入ってこないという欠点があります。そんな私が、パスタの本を読む時にいつもすっ飛ばしていたのがグルテンの話です。でも、そんなことも言ってられなくなりました。
美味しいパスタはどうやってできるのかを知るには、グルテンのことを知らないわけにはいかないのです。とうとう観念しました。

硬質小麦粉と水を強くこねると、粉は可塑性のある物質になります。この生地impastoで成形したパスタは、ゆでても煮崩れずに形を保ちます。
ここで大きな役割を果たすのがグルテンです。
硬質小麦粉に水と力を加えるとグルテニン(可溶性タンパク質)とグリアジンがグルテンを形成します。
グルテンはパスタを安定させる網で、網の中には水の分子に溶け出た硬質小麦粉に含まれるデンプンが閉じ込められています。グルテンの網はパスタを頑丈にし、湯でゆでられても形を保つことができるようになります。

一方、軟質小麦粉にはグルテンが少量しか含まれていません。ゆでている間にデンプンは湯に溶け出てしまいます。なので小麦粉と水の生地は形を待つことができません。
ただし、水を湯にする(デンプンがゼリー化する)、卵を加える(卵黄のレシチンが網の形成を助ける)などの方法で、形を保つこともできます。

イタリアを代表する軟質小麦粉のパスタ、ボローニャのスフォリーナ協会のタリアテッレ。

薄〜く均一に伸ばすには熟練の業と腕力が必要。

硬質小麦粉と水の生地

こねている時から両者の違いは明白。硬質小麦粉のパスタは手だけで様々な形を作り出します。なので薄〜く伸ばすのは苦手。その代わり想像力豊かな様々な形のパスタになりました。
軟質小麦粉は2Dのパスタ向き、硬質小麦粉は3Dのパスタ。
こうして北と南では形の違うパスタが普及します。

参考にした本は、スローフードの『パスタ・フレスケ・エ・ニョッキ





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2021年11月27日土曜日

地中海のシンボル、小麦。パスタ入門編、その1

プーリアの硬質小麦の話題が出たところで、大好きなテーマ、《パスタ》の話に入ります。
パスタの基本編、
小麦の収穫

小麦には硬質小麦grano duroと軟質grano tenero小麦があることは、皆さんとっくにご存知。
私達には麺を食べる食文化があるけれども、小麦を麺にするためには複雑な過程が必要とか、小麦には長い歴史があって品質も最高のものを目指して改良されてきたとか、あまり知らないかも・・・。
そもそも、パスタは生では食べられない。
小麦を食料にするための壮大な工夫がそこにはあるのです。
ちなみに私はラーメンのことは勉強不足で何も知りません。あくまでもパスタ限定の話です。
パスタの原料は硬質小麦。軟質小麦はパンやドルチェになります。

小麦は地中海のシンボルです。
イタリアは硬質小麦の栽培量は世界一ですが、昔はパスタ用硬質小麦はカナダ産の小麦が主流でした。現在、イタリアでは軟質小麦より硬質小麦の方が多く栽培されています。硬質小麦の栽培面積は軟質小麦の2.5倍です。
それが次第にカナダ産からイタリア産小麦にシフトし、今ではプーリアの小麦が注目されています。
南イタリアの経済に占める硬質小麦の重要性が高まり、プーリアでも品質改良の動きが活発です。
イタリアでは法律でパスタには硬質小麦を使うように定められています。
パスタの輸出量はもちろん世界一。
パスタの生産は、今や南イタリア全体の経済にも影響しています。
それと同時に、南イタリアの農家は、質か量かの選択を迫られているのです。

最初に栽培された小麦は、3種類あるファッロの一つ、triticum、籾殻に覆われた小麦でした。

5世紀末には籾殻がない改良された品種が普及して、小麦から粉を作ることが容易になります。
さらに風に強くて成長速度が早い外国の品種との交配も行われました。
こうして栽培の便利さが追求されていき、逆にこれらの改良が加えられていない小麦はほとんど姿を消すほど貴重になり、古代品種と呼ばれてその利点が注目されるようになりました。

硬質小麦の粉はパスタやパンに最適でしたが、気温が低く、夏の日照が少ない北イタリアでは、そもそも栽培できません。
北イタリアでは軟質小麦粉(farina)を使ったパスタが普及します。

プーリアの硬質小麦のパンの1つ、パーネ・ディ・アルタムーラ。

硬質小麦粉(semola)と水をこねた生地は、様々な形に成形ができて、熱湯に入れても崩れません。これは、グリアジンとグルテニンというタンパク質がグルテンになったおかげです。
ゆでている間に小麦粉(semola)のデンプンがゲル化すると膨張して柔らかくなります。
グルテンが少ない軟質小麦粉では、状況が違います。そのためにグルテンの代わりにレシチンが豊富な卵を加えました。

軟質小麦粉と水だけの生地は形を保つことが殆どできません。
デンプンが溶け出て、柔らかくてベタベタしたパスタになります。
このタイプのパスタはイタリアの伝統料理では殆ど見かけません。もっとも貧しい料理で、主に生地が溶け出ても問題がないスープに使われます。
卵を加えるとパスタの状態は大幅に変わります。レシチンを含むのは卵黄です。

次回は北イタリアのパスタ・フレスカの話。


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2021年11月26日金曜日

プーリアのオリーブオイルは海と畑の幸を結びつけた。

プーリアを代表するワイン、プリミティーボの話が出たところで、今日はプーリア料理の話でも。
イタリア料理の州別の料理書も、今となっては主なものは『グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ』ぐらいです。
これも年月が経つにつれて出回る数が減り、幻の傑作となりつつありますが、ご注文があれば中古の良品を探し出して販売しています。グランデという名前にふさわしい大作ですが、本自体は小さくてコンパクトです。
州の食文化を知りたいなあ、という時にとても役に立つこのシリーズの『プーリア』

を読んでみました。

イタリアでも有数のオリーブの産地プーリアは、豊饒の象徴である粘土質で石灰質の赤い土に銀色のオリーブが実る。
プーリアのオリーブの収穫。

プーリアの風景は、金、銀、緑、青色に例えられる。
金は小麦、銀はオリーブ、緑はワイン、青は海だ。
プーリアにはイタリアで最大のタボリエーレTavoliere平野がある。
そこで栽培されているのが小麦だ。
「タボリエーレの小麦」

風が強くて乾燥したこの大地が、硬質小麦には最適だった。
プーリアはイタリア最大の硬質小麦の産地になった。
そしてその小麦から、パスタやパンが生まれた。

この平野の中央にはフォッジャの街がある。
昔から、移牧や小麦の売買の中心となってきた街だ。

トロイア(フォッジャ)の移牧祭り


dopオリーブオイル、テッラ・ディ・バリTerra di Bariは草やアーモンドのような香りが特徴のオイルで、味は熱く、フルーティーで辛口だ(産地による)。
テッラ・ディ・バリは。プーリアの地方料理のベースになるオイルだ。
さらに、プーリア料理は、オリーブオイル、小麦、野菜、チーズ、肉が海や大地の恵みと出会って生まれる。肉はハーブ風味のシンプルな調理の子羊肉、オイルはカルテッダーテの揚げ油など、ドルチェにも使われている。
野菜、豆、パン、パスタ、卵、きのこ、魚、子羊がこの地方の料理を作っている要素だ。

海と大地の味を結びつけるオイル、オリオ・ディ・ダウノDOPは、香ばしくてフルーティーなオイルだ。ベッラ・ディ・チェリニョーラBella di Cerignolaという品種の、皮が薄くて肉厚で、マイルドな味のオリーブから造られる。
ベッラ・ディ・チェリニョーラ

次回はプーリア料理。

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2021年11月25日木曜日

プーリアを代表するぶどうプリミティーボは、クロアチアから伝わり、ムルジャ地方の土壌と気候によく合った。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョイナーリ)3月号を発売しましたが、2月号のワインの話のビジュアル解説がまだ残っていたので、今日はワインの話。
プリミティーボPrimitivoです。

南イタリアを代表する品種の一つだそうですが、他にどんなぶどうが南イタリアを代表しているかというと・・・
ネロ・ダーボラNero d'Avola、アリアニコAglianico、ピエディロッソPiedirosso、ネレッロ・マスカレーゼNerello Mascalese、ガリオッポGaglioppoなどがあります。

プリミティーボのルーツは、プーリア中南部のジョイア・デル・コッレGioia del Colle地方。
ムルジャと呼ばれる地方です。
その100km北には、同じプリミティーボでも個性が違うプリミティーボができるマンドゥリアManduria地区があります。この地区のぶどうの栽培方法はアルべレッロと呼ばれる古い方式。
プーリアの魅力が詰まったアルタ・ムルジャ国立公園↓

この地方は海抜360mのアルカリ性で粘土と石灰岩の土壌の丘陵地。痩せた鉄分の多い赤土に覆われ、昼と夜の寒暖差が大きかった。渓谷や深い侵食があるカルスト大地で、洞窟が無数にある。気候は典型的な南イタリアのもの。高度の高い地方ほど気温が低い。この環境がプリミティーボにはよく合った。
ワインはジューシーで活発で、ボディーとコクがある。
エレガントな香りで強い組織があり、しなやかなボディーで控えめなタンニン、酸味とソフトさのバランスがよく、様々な地方の食文化と相性が良い身近なワインになった。
脂の多い料理にも、加熱時間の短い料理にも、サルシッチャや内臓の串焼き、豆のズッパ、ティンバロにも奇跡のように合う。
プリミティーボは次第に色が濃くなるワインで、ジョイア・デル・コッレのロゼは赤ワインの前身。
プリミティーボ・ディ・マンドゥリア↓

ムルジャ地方の名物巡りの旅↓


プリミティーボはカリフォルニアのジンファンデルと遺伝子が共通していると言われるが、本当のルーツはクロアチアの沿岸部。ムルジャ地方はクロアチアからイオニア海へと抜ける航路の途中にある。

学研ステイフル おうちポスト(ピンク) G18002 2本(直送品)1台 JANコード 右操作 ホワイト GITM4.00K-0.20IB10H ポポラII None 備考 ロールスクリーン イスカル メーカーサイトはこちら 返品について TAチップ 防炎認定品 スマートコード式 X292918 ニチベイ IB10H メーカー名 ブランド イスカル 商品番号 1個 直送品 10410円 PRSI-O 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 1090×2300mm 材質 イスカル(ISCAR) イスカル カットグリップ GHIR 20-4 1個 145-1081(直送品)ロッド長さ1050mm 備考 U797097 幅1870×高さ1420mm 1090×2300mm ニチベイ 高さ ポポラII 幅高さ1cm単位 幅1870×高さ1420mm 1870mm 質量 折れに強いリブ構造の 7180円 1台 タフスラット 1420mm ホワイト Sシリーズ 完成品 JANコード 気軽に演出できるスラット幅25mmのヨコ型ブラインド 組立目安 ニチベイ 保証期間 幅 材質 日本製 メーカー名 お手ごろな価格で窓辺に合わせて 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません カラーグループ ヨコ型ブラインド 1年 製造国 梱包数 SAS-25 スラット:アルミ 信頼の純日本製 カーテンレール取付用ビスナット 寸法 返品について 防炎認定品 スマートコード式 その他商品仕様 右操作 ホワイト系 1梱包 付属品 付属品:カーテンレール取付用ビスナット 直送品 部品:スチール カラー ホワイト ブランド PRSI-O 2.72 ロールスクリーン 商品番号 トラスコ中山(TRUSCO) TRUSCO 伸銅ハンマー #1/2 ATFH-05 1個 123-5761(直送品)加工ワークの形状によくなじみます 50 1090×2300mm 5個入 商品番号 外径 平面 仕上 内面 外径50X幅15X軸径6 使用工具 15 市販の電動グラインダー マイクログラインダー 4989999160567 曲面 粒度 スチール 1台 スマートコード式 20000rpm 軸 ニチベイ 用途 一般金属用です # ブランド オレンジブックコード検索対象品 rpm フラップホイール 内面曲面研磨 オレンジブックコード検索対象 オレンジブック発注コード ヘアラインの方向も一定です 研磨布と研磨布の間が多少開いているため また回転数の調節で軟らかいものから硬いものまで自由に研磨できます 常に新しい砥粒面で研磨できる自生作用があります 備考 20000 電動 バリ取り TRUSCO 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 金属表面研磨 最高使用回転数 #100 軸径 放熱効果が大きく加工物を変質させません UF5015 枚 ロールスクリーン 目づまりが少なく最後まで使用できます 羽根枚数 電気ドリル 右操作 6447697 100 あらゆる研磨に エア 防炎認定品 1678円 None 塗装前の研磨 トラスコ中山 最高使用回転数 商品仕様1 メーカー名 TRUSCO中山 114-6955 6 約102 ポポラII 材質 トラスコ 軸付なので自由自在に使用でき サイドのみ使用可能です ボール盤など 返品について 40 mm サビ落とし JANコード ホワイト 直送品 PRSI-O 幅 100# 軸長ビッグボーン商事 bigborn 461 ツータックパンツ アースグリーン 115cm(取寄品)幅 長さ スマートコード式 ナイロン PA400 防炎認定品 PRSI-O メッシュ 1080 耐久性に富みます メーカー名 ホワイト 商品番号 ブランド -40〜115℃ ニチベイ 1000 精度の良さと品種が多く 開口率 856-1854 195 ナイロンメッシュ400μ CLEVER 厚さ 返品について 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 直送品 参考値 右操作 4529円 mm 365 1枚 屋内使用 μ 使用温度 1090×2300mm 400 ステンレス網と比較すると目詰まりがしにくい特徴を持っています 1台 くればぁ J273305 JANコード 目開き くればぁ 線径 クレバァ ロールスクリーン 備考 46% ポポラII 液体のろ過や異物除去などのフィルターに 43 日清フーズ 日清 大阪きじ本店監修お好み焼粉 (400g) ×3個袖丈 備考 サイズ 121cm スマートコード式 綿56% 1090×2300mm 涼感素材 バスト Early LL 4532484644426 ストレッチで動きやすい ビッグボーン ブランド 右操作 ポリエステル44% メーカー名 カラー 吸汗速乾 BIRD ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください 材質 ポポラII 76cm 肩巾 ホワイト 59cm 返品について ビッグボーン商事 商品番号 長袖シャツ JANコード ストレッチ EARLY 52cm 3056円 着丈 635 アイボリー ロールスクリーン 安全の東レ素材使用 樹脂ボタン 取寄品 素材 Bird ニチベイ 1台 綿高混率で吸汗 二層ストレッチ 機能 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません PRSI-O 速乾性抜群 左胸ファスナーポケット付き 防炎認定品 安心 直送品 P612449 無印良品 リキッドUVファンデーション・オークル SPF27・PA++ 30ml 2個 良品計画商品番号 製造国 材質 サイドネットと組み合わせると使用シーンが拡がります 防炎認定品 WB-F610 カラー 必要工具:なし メーカー名 フック サビに強いクリアコーティング加工 メタリック 組立目安 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません JANコード 必要時間:5分 スチール 長さ100mm PRSI-O 引っ掛けるだけで簡単に取付が可能で全タイプに共通して取り付けが可能です 532円 スリーブ 固定用部品 返品について カラーグループ Luminous 100 19mm 1090×2300mm 4524871210765 1台 右操作 お客様組立品:必要人数:1人 寸法 は別売りです ルミナス シリーズ名 中国製 ドウシシャ 高さ100mm 備考 ホワイト 直送品 ルミナス柱25 ポール径25mm 19mm N221615 ニチベイ ブランド 特徴 幅 シルバー系 スマートコード式 ロールスクリーン 追加パーツ メーカー ポポラII クロームメッキジェトラス JP-D200 610mm×40m ケミカル加工フィルム JP-D200610 ソマール (取寄品)右操作 22.3N 寸法 構成 防炎認定品 一段と 1090×2300mm 返品について 30s ポリエステル素材の中でもミシン糸用として特別に紡糸された 2000m 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 商品番号 備考 質量 #30 強力 2000m巻 伸度 kgs30 を高め 高強力 ポポラII メーカー名 本商品は ポリエステル100%の工業用ミシン糸です 使用範囲を広げた 2000-354 JANコード 354番色 ブランド スマートコード式 1台 ロールスクリーン 1×3 低収縮タイプの原糸を用い 可縫製 内容量 PRSI-O 0.135kg 2000m 600dtex 0.18 捲量 354番色 幅62mm×奥行き62mm×高さ95mm フジックス AH86169 直送品 カラー 番手 1本 工業用ミシン糸 低伸度 ニチベイ 繊度 さらに高度な加工技術によって 素材 フジックス スーパークォリティーのミシン糸です キングスパン#30 2275円 ホワイト 2000m巻き ポリエステル100% NOK(エヌオーケー) NOK オイルシール TC型 ニトリルゴム(45X60X9) TC-45-60-9 1個 355-3701(直送品)4366円 酸化防止剤 エサ 国産 えさ 牛肉と鶏ささみ 粗たん白質10.0%以上 犬用フード やわらかいミンチに仕上げ 缶詰 X991370 ナトリウム0.06%以下 素材の美味しさと香りをそのまま閉じ込めました 牛肉ミンチ 増粘安定剤 加工でんぷん 備考 いぬフード ポポラII 発色剤 犬用 鶏ささみ ビタミンC 犬のサイズ 65g 犬フード ※一緒にご注文する商品 カロリー ご注文のキャンセルをさせていただく場合がございます 餌 90kcal スマートコード式 野菜入り 粗脂肪3.0%以上 ブランド ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください 賞味期限まで残り360日以上の商品をお届けします 成分 同一のお届け先への大量のご注文は 産地:日本 PRSI-O じゃがいも デビフは国産品です 野菜類 栄養補完食 人参 ウェット 対象年齢 牛肉 直送品 kcal 鶏レバーに野菜をミックスし 原材料1 JANコード 右操作 同一のお客様からの大量のご注文 特徴 フレーバ:牛肉 粗灰分1.5%以下 ニチベイ 水分84.0%以下 タイプ 原産地 1090×2300mm 100g 代謝エネルギー90kal またはお届け地域等により翌日配達ができない場合があります 粗繊維0.5%以下 メーカー名 フレーバー 48缶 鶏内臓 全犬種 小型犬にうれしい1日食べきりサイズです パッケージタイプ 亜硝酸Na 1台 内容量 返品不可お客様のご都合による返品はお受けできません 1歳以上 ロールスクリーン 商品番号 ※商品の発送時点で デビフペット 犬の餌 増粘多糖類 ※多くのお客様にご利用いただくため ホワイト デビフ ドッグフード 防炎認定品 犬 グリンピース ※商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現するよう心がけていますが実物と若干異なる場合がございます 鶏胸肉 返品について 4970501032755
次回は料理の話。


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パスタ入門編、その5、オレッキエッテは親指で押して裏返し、カヴァテッリは人差し指と中指でひっかく。

今日のパスタは、南イタリアのパスタ・フレスカでは一番人気の、プーリアを象徴するパスタ、オレッキエッテ  Orecchiette です(リチェッタは今月のCIRP.22)。 硬質小麦粉の指先とナイフでストラッシナーティ(引っ掻く)して作る直径約1cmのショートパスタ。 発祥地はプー...